Friday, December 14, 2018
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भारतीय केटोजेनिक आहार: शीर्ष 5 देसी व्यंजन जिन्हें आप नहीं जानते थे केटो-फ्रेंडली थे – एनडीटीवी समाचार

भारतीय केटोजेनिक आहार: शीर्ष 5 देसी व्यंजन जिन्हें आप नहीं जानते थे केटो-फ्रेंडली थे – एनडीटीवी समाचार

वजन कम करने की बात आती है तो सही भोजन करना सबसे महत्वपूर्ण बात है। वजन घटाने की आपकी गति काफी हद तक निर्भर करती है कि आपके भोजन कितने स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर हैं। यद्यपि व्यायाम और कामकाज भी बहुत महत्वपूर्ण है, हमारा आहार यह सुनिश्चित करता है कि जिम में हमारे प्रयास बर्बाद न हों। केटोजेनिक आहार जैसे कम कार्बो आहार ने तेजी से वजन घटाने और भूखों को रोकने के लिए कर्षण प्राप्त किया है। केटोजेनिक आहार में शरीर में ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में वसा के साथ कार्बोहाइड्रेट को बदलना शामिल है। आदर्श रूप में, केटोजेनिक आहार में, आपका भोजन केवल 10 प्रतिशत कार्बोस, प्रोटीन का 20 प्रतिशत और वसा का 70 प्रतिशत हिस्सा होता है। यह वसा जलने के लिए ऊर्जा को मुक्त करने के लिए शरीर को कार्बोहाइड्रेट जलने से शरीर में बदलाव करके काम करने के लिए कहा जाता है।

हालांकि केटोजेनिक आहार मिर्गी के दौरे के रोगियों के लिए आहार योजना के रूप में उभरा; वजन घटाने के इच्छुक लोगों के साथ आजकल यह क्रोध हो गया है। इस बात पर कुछ बहस हुई है कि केटोजेनिक आहार का पालन करना या नहीं, दिमाग और शरीर के लिए स्वस्थ है। इस विषय पर कई विरोधाभासी अध्ययन हैं और कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञों को आश्वस्त है कि केटोजेनिक आहार हानिकारक है, आहार पर कुछ शोध अन्यथा निष्कर्ष निकाला है। फिर भी, वजन घटाने के लिए केटोजेनिक आहार की लोकप्रियता में लगातार वृद्धि हुई है। कुछ तरीके हैं कि केटोजेनिक आहार भारतीय जरूरतों और तालुओं के अनुरूप बनाया जा सकता है। सभी मसाले, साथ ही साथ पनीर और फलियां केटो-फ्रेंडली हैं, जो भारतीय व्यंजनों की पूरी दुनिया के साथ देसी केटो आहार अनुयायियों को अपने भोजन में शामिल करने के लिए छोड़ती हैं।

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79td4ebg भारतीय केटोजेनिक आहार: केटोजेनिक आहार भारतीय जरूरतों और तालुओं के अनुरूप बनाया जा सकता है

यहां कुछ भारतीय व्यंजन हैं जो सभी केटो-फ्रेंडली हैं:

1. बैगन का भर्त

सबसे अच्छी और अधिक पौष्टिक कम कार्ब सब्जियों में से एक बाईंगान (या बैंगन या ऑबर्जिन) है। भारतीय अपने बैंगन से प्यार करते हैं और इसे भर्त के रूप में पकाते हैं, जो एक मसालेदार बैंगन मैश है जो रोटी या चावल के साथ खाया जाता है। ऑबर्जिन के 100 ग्राम हिस्से में केवल 6 ग्राम कार्बोस (यूएसडीए डेटा के अनुसार) है, जो कई अन्य veggies के कार्ब लोड से कम है। यहां नुस्खा प्राप्त करें।

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2. पनीर भूरजी

यदि आप केटो आहार पर हैं, तो पनीर आपका मित्र बनने जा रहा है। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के आंकड़ों के अनुसार, 100 ग्राम पनीर में केवल 3.4 ग्राम कार्बोस हैं! पनीर का व्यापक रूप से भारत में शाकाहारी तैयारी में उपयोग किया जाता है और भूरजी सबसे पौष्टिक और आसान बनाने के लिए पनीर व्यंजनों में से एक है। आप इसे सलाद में भी जोड़ सकते हैं और इसके साथ केटो-फ्रेंडली मिठाई बना सकते हैं। यहां नुस्खा प्राप्त करें।

3. सरसो का साग

भारत में हिरणों का भरपूर धन होता है, जो आम तौर पर कार्बोस में कम होता है। एक लोकप्रिय पकाया सर्दी हरा, सरसों को सरसो का साग के रूप में खाया जाता है। 100 ग्राम कच्चे सरसो में केवल 4.7 ग्राम कार्बोस हैं (यूएसडीए डेटा के अनुसार)। अपने पोषण को बढ़ाने और इसमें कुछ अच्छी वसा जोड़ने के लिए, अपने साग में थोड़ी घी जोड़ें। यहां नुस्खा प्राप्त करें।

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भारतीय केटोजेनिक आहार: सरसो का साग में सरसों के हिरन कार्बोस में कम होते हैं

4. एविअल

केरल में नारियल के दूध से बने कई स्टूज और करी हैं और ये सभी केटो-फ्रेंडली हैं। एविअल एक सब्जी स्टू है जिसमें नारियल के तेल में तला हुआ स्वादिष्ट करी पत्तियों के साथ हरी बीन्स, ड्रमस्टिक्स जैसी कई मौसमी और स्थानीय सब्जियां होती हैं। नारियल का तेल और नारियल का दूध दोनों मोनोसंसैचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जिन्हें शरीर के लिए अच्छा माना जाता है। यहां नुस्खा प्राप्त करें।

5. पलक पनीर

पलाक, या पालक, उन सुपरफूड लो-कार्ब सब्ज़ियों में से एक है जिसे स्वादिष्ट देसी कॉम्बो – पलक पनीर में पनीर के साथ जोड़ा जाता है। पलक में प्रति 100 ग्राम सब्जी (यूएसडीए डेटा के अनुसार) का केवल 3.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिससे यह आपके केटो भोजन में एकदम सही जोड़ देता है। यहां नुस्खा प्राप्त करें।

केटोजेनिक आहार में खपत के लिए सभी प्रकार के मीटों की अनुमति है, ताकि आप कई देसी मांसाहारी व्यंजनों में भी चयन कर सकें। मटन गैलौटी कबाब और तंदूरी चिकन व्यंजन केटो-फ्रेंडली भारतीय व्यंजनों के कुछ उदाहरण हैं जो मांसाहारी अपने दैनिक आहार में जोड़ सकते हैं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय के लिए एक विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा एक विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

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